Osobe alergične na određene namirnice su dobro upoznate s pojmom eliminaciona dijeta,što bi značilo isključivanje namirnice koja izaziva alergijsku reakciju iz svakodnevne prehrane. Jedan od primjera eliminacione dijete je celijakija, gdje oboljeli isključuju namirnice koje sadrže gluten iz svoje prehrane….
Prema recentnim istraživanjima incidencija oboljelih od upalnih bolesti crijeva ( IBD- engl. “Inflamatory bowel disease”) je u svakodnevnom porastu. Pod pojmom upalne bolesti crijeva najčešće se podrazumijeva Crohnovu bolest I ulcerozni colitis. Uz nekoliko razlika, zajedniča im je upala sluznice…
Za urednu probavu potrebni su probavni sokovi i enzimi, sluznica crijeva, crijevna peristaltika, uredna crijevna stijenka i normalna crijevna flora. Razgradnja hrane započinje u usnoj šupljini,a nastavlja se u želucu. Želučana kiselina,pepsin i hrana ulaskom u dvanaestnik stimuliraju lučenje žuči…
O čemu se radi? Histamin je jedan kemijski spoj ( biogeni amin) koji se nalazi u određenim namirnicama, također isti taj histamin odpuštaju naše stanice (točnije mastociti) tijekom alergijskih reakcija. Većina ljudi posjeduje u crijevima enzim nazivom diamin oksidaza…
Danas gotovo svaki drugi čovjek izbjegava gluten. Često znam postaviti pitanje “Imate li celijakiju?“, a odgovor kojeg najčešće dobivam je negativan, više u stilu „smeta mi gluten“. Naravno, mediji su učinili svoje i danas je doista trendovski pratiti bezglutensku dijetu….
Bliže se ljetni mjeseci i većina se ljudi veseli nadolazećem godišnjem odmoru te putovanju uz razbibrigu. No, manje razloga za veselje imaju osobe s posebnim potrebama u prehrani. Koje su to osobe, odnosno što su posebne potrebe u prehrani? Posebne…
Izbjegavanje glutena u prehrani, odnosno bezglutenska prehrana, sve više postaje hit među dijetama i prehrambenim stilovima svijeta. Jedno je sigurno – osobe oboljele od celijakije su osuđene na doživotnu bezglutensku dijetu, a ostatak osoba koje žele biti samo “trendseteri” ili…
Simptomi poput nadutosti, grčeva u crijevima, bolovi i preosjetljivost na sastojke iz hrane samo su neki od šarolike liste tegoba koje se povezuju s ovim sindromom. Što je u biti sindrom propusnog crijeva (“leaky gut syndrome“)? Kada govorimo o tome,…
Nadutost je jedan od vodećih problema današnjice. Gotovo da nisam srela osobu koja mi se nije požalila kako je naduta nakon konzumiranja određenih namirnica. Ovaj problem je jedan od najčešćih simptoma sindroma nadražajnog (iritabilnog) crijeva, jednog entiteta koji je također…
Laktoza ili mliječni šećer jedini je ugljikohidrat koji se nalazi u mlijeku i izvor je trećine njegove energetske vrijednosti. Mlijeko sadrži najviše laktoze, fermentirani mliječni proizvodi (jogurt i sl.) sadrže manju količinu, a najmanje je ima u polutvrdim i tvrdim…
