Contact

Info

NutriFitoCenterServices

Nutri-fit diet protocol is created as a result of long term research of the effects of nutrients on problematic digestive system (primarily inflammatory bowel disease, celiac disease and porous bowel syndrome) as well as combination of different diet therapy approaches. It is based on the application of certain diet therapy protocols with individual approach that depends on symptomatology, as well as type and severity of one’s symptoms. The protocol excludes the use of food that could trigger an immune response in the intestinal epithelium, and as a consequence causes the intestinal wall damage that leads to porous intestinal epithelium. These mostly include gluten carbohydrates, milk and dairy products, as well as foods with high fructose levels and fermented food substances.

Allergic reactions to food are divided into two groups: toxic and non-toxic. Toxic reactions can occur after ingestion of food contaminated with bacteria or other toxins (poisons).
Nontoxic reactions occur among hypersensitive persons. It depends on how strong one’s immune system is, that is, the antibody quality of an individual. They are commonly caused by immunoglobulin E (IgE). Sometimes the food allergies are classified as “non IgE”, which means they are not always caused by immunoglobulin E.
Allergy is an inherited tendency of the immune system to react in a hypersensitive way to certain substances. The body can, but does not have to, develop an allergic reaction when it comes in contact with allergens (which implies a connection between genetic predisposition and the body’s defense mechanism). In repeated contact with the allergen, a predisposed organism recognizes the allergen as a ”foreign entity” and seeks to “protect” itself. This results in an overreaction of antibodies (proteins “created” by our immune system) to allergens (usually a food protein). Immunoglobulin, usually Immunoglobulin E (IgE) is a product of this reaction. It causes further reactions leading to rapid release of large amounts of histamine, another “nasty” substance, responsible for many symptoms caused by the “wrong diet.”

The most common symptoms (complaints) are:
Gastrointestinal (digestive) symptoms: nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhea
Skin symptoms: hives, itching, dermatitis
General and the most difficult symptoms: hypotension (low blood pressure), bronchospasm (bronchi narrowing), anaphylactic shock

The occurrence of food allergies varies among different age groups, but the allergens that cause it also tend to change. Due to underdeveloped immune system in early childhood, children suffer from allergies more often. They are often allergic to milk, peanuts, eggs, soy, wheat, sea fish; while adults are more often allergic to nuts and oily fish.
Food allergies can occur at any age, but more often to those already predisposed to allergies to other substances, the so called atopy (atopic syndrome).

The treatment of food allergy most commonly includes elimination diet. This refers to a diet completely free of certain food. It should be noted that even the minimum quantity of allergens in food can cause allergic symptoms.

Hypersensitivity to gluten (“Non-Celiac Gluten Sensitivity”) is a state found among some individuals who are, according to all diagnostic methods (laboratory blood tests, small intestine biopsy, genetic tests for celiac disease) not explicitly affected by celiac disease yet have certain related symptoms that disappear after they stop consuming gluten. There is no adequate test to confirm the presence of gluten hypersensitivity. The therapy is equal to that for celiac disease, which means gluten-free diet and lifestyle.

Celiac disease is a lifelong, immune-mediated digestive system disease that occurs due to intolerance to vegetable proteins, prolamins, called gluten. Gluten is found in wheat, rye and barley, although oats too can be harmful for some people. Gluten consumption provokes a local immune response in the intestinal epithelium and causes damage of intestinal villi. In consequence, the intestinal villi become permeable to those substances that would not be absorbed into the bloodstream otherwise. That process leads to development of distant inflammation all over the body. Celiac disease is manifested as a variety of symptoms, not just classic gastrointestinal ones (bloating, diarrhea, vomiting, changes in dynamics and coexistence of excrement). It is also called the “Disease of Many Faces“. Celiac disease is associated with a large number of other organ systems diseases (diabetes, autoimmune thyroid disease, adrenal gland insufficiency, sexual hormone disorders (irregular menstrual cycles), infertility, rheumatoid arthritis, osteoarthritis, lupus, osteopenia and osteoporosis, anemia, thrombocytopenia, microscopic colitis, autoimmune hepatitis, irritable bowel syndrome, headaches, migraines, neuropathy, dermatitis herpetiformis – Duhring’s disease, depression, lymphomas, Down syndrome, autism).

Several years ago, celiac disease was associated exclusively with children, but today we know that the first symptoms of celiac disease can occur at any age.
Diagnosis of celiac disease is given according to laboratory blood tests (the detection of particular antibodies in blood), small intestine biopsy, which also represents the standard test for celiac disease detection. Recently, it has also become possible to perform a genetic test to identify the presence of the so-called “celiac disease gene.”
The treatment for celiac disease is a lifelong commitment to a gluten-free diet and lifestyle. It is necessary to use only the products certified as “gluten free” that are marked with the international symbol for celiac disease, the crossed grain symbol. It is also very important to be careful with food that normally does not contain gluten due to possibility of contamination with gluten during the production process (conveyor belt in a factory, the manner of storage …) as well as by using cosmetics (especially lipstick, toothpaste…) which can have gluten as an ingredient.

A healthy diet is generally defined as a balanced and varied food intake or consumption of foods of plant and/or animal origin. Different foods contain nutrients that are important for the proper function and development of our organism. The lack of nutrients in the body leads to various diseases, no matter if the reason for it is malnutrition or wrong food choice.

Many diseases are associated with the “wrong” diet – cardiovascular disease, diabetes, osteoporosis, obesity etc.

Obesity is no longer only a “cosmetic” issue, but rather a serious health problem, caused by excessive intake of foods that lack proper nutrients, therefore it is very important to learn how to choose nutrient rich food that provides benefits to our body and helps prevent diseases.

It is also important to select the right food for our body, considering that each person is different and responds differently to the same type of food. In fact, certain foods can cause serious damaging consequences, that is, health issues in some people.

Diet therapy applies knowledge of therapeutic effects of food on certain diseases, which means that specific food is recognized as medicine. Diet therapy involves modification of eating habits and targeted use of certain types of food in order to prevent disease and to support the primary disease therapy.

The purpose of diet therapy is to adjust or change recent diet habits so that new habits can lead to optimal health. Sometimes diet therapy includes avoiding some food and introducing other, more appropriate food.
The most common diseases caused by wrong diet are various metabolic diseases, obesity, cardiovascular diseases (hypertension, elevated cholesterol, heart attack, and stroke), gastrointestinal diseases (liver and gallbladder diseases, pancreatic diseases, GERB – gastro-esophageal reflux, inflammatory intestine disease, swallowing difficulty …), kidney diseases, endocrine diseases (diabetes), osteoporosis, and immunological diseases.

NUTRIFITO center – Nutritional consulting

NutriFito Center Services

Cjenik usluga NutriFito centra

Nutri-fit protokol prehrane nastao je kao rezultat višegodišnjeg proučavanja djelovanja prehrambenih nutrijenata na bolesni probavni sustav (prevenstveno kod upalnih bolesti crijeva, celijakije I sindroma propusnog crijeva) I kombiniranja različitih dijetoterapijskih pristupa. Temelji se na primjeni određenih dijetoterapijskih protokola uz individualnu prilagodbu ovisno o simptomatologiji I tegobama osobe. Protokol isključuje upotrebu namirnica koje bi mogle pokrenuti imunološku reakciju u crijevnom epitelu I tako izazvati oštećenje crijevne stijenke s posljedičnom propusnošću crijevnog epitela. To su uglavnom glutenski ugljikohidrati, mlijeko I mliječni proizvodi kao I namirnice s visokim udjelom fruktoze I fermentirajućih tvari.

Preosjetljivost na hranu, odnosno na namirnice ili sastojke hrane izaziva kaskadu imunološkog odgovora u našem organizmu i najčešće dolazi do aktivacije imunoglobulina IGg,odnosno do aktivacije „subpopulacija“ imunolobulina G,točnije IGg1 iIGg4. Ono što se „mjeri“ je zapravo IGg4 iz naše krvi,što bi značilo da se „kvanitificira“ količina imunološke reakcije oraganizma (najčešće je to „kronična“ reakcija) koju izazivaju određene namirnice. Takav test dokazuje preosjetljivost na hranu,stoga je pravi naziv za takav test „Test preosjetljivosti  na hranu“,bez obzira što se u našem žargonu uvažio naziv „Test intolerancije“ što je zapravo neispravno.

Vezani članci

Alergijske reakcije na hranu se mogu podijeliti na toksične i netoksične. Toksične reakcije se javljaju nakon ingestije hrane zagađene bakterijama ili nekim drugim toksinima (otrovima).

Netoksične reakcije se javljaju u preosjetljivih osoba i posredovane su imunološkim sustavom pojedinca,odnosnu protutijelima, točnije imunoglobulinom E (IgE). Ponekad mogu biti i „non IgE“,odnosno ne posredovane imunoglobulinom E.

Alergija je nasljeđena sklonost imunološkog sustava koji preosjetljivošću reagira na određene tvari,a u kontaktu s alergenima, može se,ali i ne mora razviti alergijska reakcija (šo govori o povezanosti genetske predispozicije i utjecaja okoline,u ovom slučaju hrane). Alergija je dakle, prekomjerna reakcija imunološkog (obrambenog)sustava u ponovljenom doticaju s alergenom u predisponirajućih pojedinaca-tijelo prepoznaje alergen kao nešto „tuđe“ i nastoji se „zaštititi“ te dolazi do reakcije između alergena (najčešće je to bjelančevina iz hrane) i antitijela (bjelančevine koje „stvara“ naš imunološki sustav). Prilikom ove reakcije dolazi do stvaranja imunoglobulina, najčešće Imunoglobulina E (IgE) koji daljnjim reakcijama dovodi do brzog oslobađanja velike količine histamina, opet jedne „zločeste“ tvari koja je kriva za brojne simptome u i na našem tijelu nakon što nešto „krivo pojedemo“.

Najčešći simptomi (tegobe) su:
gastrointestinalni (probavni) simptomi: mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev
kožni simptomi: urtikarija, svrbež, dermatitis
opći i najteži simptomi: hipotenzija (pad krvnog tlaka), bronhospazam (sužavanje bronha), anafilaktični šok

Pojava alergija na hranu mijenja se s dobi,a mijenjaju se i alergeni koji je izazivaju. Češće su u prvim godinama života, zbog nedovoljno razvijenog imunološkog sustava djece. Kod djece češće su alergije na mlijeko, kikiriki, jaja, soju, pšenicu, morsku ribu, dok su kod odraslih češće alergijske reakcije na koštunjavo voće i plavu ribu.

Alergije na hranu mogu se javiti u bilo kojoj životnoj dobi,a javit će se češće u osoba koje već imaju sklonost alergijama na neke druge tvari ,tzv.atopičari.

U liječenju alergija na hranu, najčešće se koristi eliminacijska dijetoterapija,odnosno isključivanje određene hrane iz prehrane. Ovdje treba napomenuti, da i minimalni dio hrane koja sadrži alergene može izazvati simptome alergije.

Vezani članci

Preosjetljivost na gluten ( “Non-Celiac gluten sensitivity”)je stanje na koje mislimo kada je dijagnostičkom obradom isključeno postojanje celijakije ( laboratorijski nalazi krvi, biopsija tankog crijeva, genetski testovi na celijakiju) no dolazi do poboljšanja zdrvastvenog stanja I povlačenja tegoba po iskključenju glutena. Danas još nema adekvatnog testa koji bi potvrdio postojanje preosjetljivosti na gluten,a terapija je istovjena kao I kod celijakije,odnosno prodržavnje bezglutenske prehrane I bezglutenskog stila života.

Vezani članci

Celijakija je doživotna,imunološki posredovana  bolest probavnog sustava koja nastaje zbog nepodnošljivost biljnog proteina, prolamina koji se naziva gluten. Gluten se nalazi u pšenici, raži,ječmu,dok nekima šteti I zob. Unosom ovog proteina u organizam dolazi do razvoja lokalnog imunološkog odgovora na crijevnom epitelu I oštećeivanja crijevnih resica koje postaju propusne I za one tvari koje inače ne bi propustile u krvotok,posljedica čega je razvoj udaljenih upalnih procesa u cijelom tijelu. Celijakija se očituje brojnim raznolikim simptomima,a ne samo klasičnim gastroenterološkim simptomima ( nadutost, proljevi, povraćanje, promijena dinamike I koegzistencije stolice) zbog čega se I naziva “bolest sto lica”. Povezana je sa brojnim drugim bolesnim stanjima organskih sustava u tijelu  ( šećerna bolest,autoimuna bolest štitnjače, insuficijencija nadbubrežne žlijezde,problem s spolnim hormonima tipa poremećaji menstrualnog ciklusa, neplodnost,reumatski artirtis,osteoarthritis, SLE,ostopenija I osteoporoza,anemija,trombocitopenija, mikroskopski kolitis, autoimuni hepatitis, insuficijencija gušterače,sindrom nadražaajnog crijeva,glavobolje, migrene,neuropatije, dermatitis herpetiformis- Duhringova bolest, depresije,limfomi, Down sindrom, autizam).

Unazad nekoliko godina ,celijakija je bila bolest koja se isključivo povezivala s dječjom dobi, no danas znamo da za prvu pojavu celijakije ne postoje dobne granice.

Dijagnostika celijakije postavlja se putem laboratorijskih nalaza krvi (dokazivanje određenih protutijela u krvi), biopsijom tankog crijeva,što ujedno predstavlja I “zlatni standard” za dokazivanje celijakije. U zadnje vrijeme je moguće učiniti I genetsko testiranje za dokazivanje prisutnosti tzv. gena “za celijakiju”.

Terapija celijakije je doživotno pridržavanje bezglutenske dijete I bezglutenskog stila života. Nužno je koristiti samo deklarirane “gluten free” proizvode koji na sebi nose međunarodni simbol celijakije,a to je simbol prekriženog klasa pšenice. Također je izuzetno bitno biti oprezan s namirnicama koje inače u sebi ne sadrže gluten zbog popratne kontaminacije glutenom tijekom procesa proizvodnje (pokretne trake u tvornicama, način skladištenja…) jednako kao i kod korištenja kozmetičkih proizvoda (poglavito ruževa za usne, pasti za zube) koji u svojem sastavu mogu sadržavati gluten.

Vezani članci

Prema definiciji zdravom prehranom se smatra uravnoteženost i raznolikost unosa hrane,odnosno prehrambenih namirnica koje mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla. Različite namirnice sadrže brojne nutrijente (hranjive tvari) koji su važni za ispravan rad i razvoj našeg organizma. Nedostatak hranjivih tvari u organizmu dovodi do nastanka različitih oboljenja, bez obzira da li se radi o pothranjenosti ili krivog izbora namirnica.

Mnogobrojne su danas bolesti koje su povezane s „pogrešnom“ prehranom- kardiovaskularne bolesti, šećerna bolest,osteoporoza, žučni kamenci…
Jedna od epidemija 20-tog i 21 stoljeća je pretilost (debljina),bolest koja je uzrokovana količinski povećanim unosom hrane uz manjak hranjivih tvari.

U današnje doba,zasipani ponudom različitih prehrambenih namirnica, bitno je naučiti kako izabrati one namirnice koje obiluju nutrijetima i koje će imati blagodati na naš organizam te tako djelovati preventivno.

Također je bitno spoznati koje namirnice odgovaraju upravo našem organizmu,obzirom da je svaki čovjek individualan,stoga određene namirnice ne odgovaraju svakom čovjeku identično,odnosno mogu izazvati različite štetne reakcije u oragnizmu čovjeka i razvoj određenih oboljenja.

Dijetoterapija podrazumijeva terapeutski učinak hrane u određenim bolestima,odnosno djelovanje hrane kao lijeka. Dijetoterapija primijenjuje modifikaciju prehrambenih navika i ciljano korištenje određene vrste hrane u svrhu prevencije bolesti te kao potporu osnovnoj terapiji tijekom bolesti.
Svrha dijetoterapije je prilagoditi postojeći režim prehrane u svrhu postizanja optimalnog zdravlja što ponekad podrazumijeva eliminaciju određenih namirnica iz svakodnevnog života i uključenje drugih, odgovarajućih namirnica.

Najčešće bolesti kod kojih se sprovodi dijetoterapija su različite metaboličke bolesti, pretilost (debljina), kardiovaskularne bolesti (povišen krvni tlak, povišene masnoće, preboljeli infarkt srca, moždani udar), bolesti probavnog sustava (bolesti jetre i žučnog mjehura, bolesti gušterače, GERB-gastroezofagealni refluks, upalne bolesti crijeva, otežano gutanje…), bolesti bubrega, endokrinološke bolesti ( šećerna bolest), osteoporoza, imunološke bolesti.

Vezani članci

NUTRIFITO centar – Nutricionistička procjena

Usluge NutriFito centra

Usluge NutriFito centra

Info