Preosjetljivost na gluten ( “Non-Celiac gluten sensitivity”)je stanje na koje mislimo kada je dijagnostičkom obradom isključeno postojanje celijakije ( laboratorijski nalazi krvi, biopsija tankog crijeva, genetski testovi na celijakiju) no dolazi do poboljšanja zdrvastvenog stanja I povlačenja tegoba po iskključenju glutena. Danas još nema adekvatnog testa koji bi potvrdio postojanje preosjetljivosti na gluten,a terapija je istovjena kao I kod celijakije,odnosno prodržavnje bezglutenske prehrane I bezglutenskog stila života.
Osobe alergične na određene namirnice su dobro upoznate s pojmom eliminaciona dijeta,što bi značilo isključivanje namirnice koja izaziva alergijsku reakciju iz svakodnevne prehrane. Jedan od primjera eliminacione dijete je celijakija, gdje oboljeli isključuju namirnice koje sadrže gluten iz svoje prehrane….
Prema recentnim istraživanjima incidencija oboljelih od upalnih bolesti crijeva ( IBD- engl. “Inflamatory bowel disease”) je u svakodnevnom porastu. Pod pojmom upalne bolesti crijeva najčešće se podrazumijeva Crohnovu bolest I ulcerozni colitis. Uz nekoliko razlika, zajedniča im je upala sluznice…
Za urednu probavu potrebni su probavni sokovi i enzimi, sluznica crijeva, crijevna peristaltika, uredna crijevna stijenka i normalna crijevna flora. Razgradnja hrane započinje u usnoj šupljini,a nastavlja se u želucu. Želučana kiselina,pepsin i hrana ulaskom u dvanaestnik stimuliraju lučenje žuči…
O čemu se radi? Histamin je jedan kemijski spoj ( biogeni amin) koji se nalazi u određenim namirnicama, također isti taj histamin odpuštaju naše stanice (točnije mastociti) tijekom alergijskih reakcija. Većina ljudi posjeduje u crijevima enzim nazivom diamin oksidaza…
